做涼皮不黏的方法:在做之前需要將涼皮用水過一下。
涼皮做法:
1、材料:主料爲麪粉150克,輔料爲調和油、黃瓜、食鹽;
2、水與面準備好,和麪團,餳半個小時,加適量水,用按挫的手法洗面,水洗稠倒另一盆;
3、再加水洗,重複三四次,使水變清,放置二十多個小時,洗出的麪筋上鍋蒸二十分鐘,拿出放涼,沉澱好的水將上面清水倒掉,鍋中加水燒開;
做涼皮不黏的方法:在做之前需要將涼皮用水過一下。
涼皮做法:
1、材料:主料爲麪粉150克,輔料爲調和油、黃瓜、食鹽;
2、水與面準備好,和麪團,餳半個小時,加適量水,用按挫的手法洗面,水洗稠倒另一盆;
3、再加水洗,重複三四次,使水變清,放置二十多個小時,洗出的麪筋上鍋蒸二十分鐘,拿出放涼,沉澱好的水將上面清水倒掉,鍋中加水燒開;