魯菜有糖醋鯉魚、芙蓉雞片、蔥燒海蔘、九轉大腸、湯爆雙脆和德州扒雞等名菜。魯菜，是起源於山東的齊魯風味，其發源地爲山東省煙臺市福山區，是中國八大菜系中唯一的自發型菜系。是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系，是八大菜系之首。
