相關名菜的精選知識

中國八大名菜：山東(魯菜)——宮廷最大菜系，以孔府風味爲龍頭。四川(川菜)——中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。江蘇(蘇菜)——宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。廣東(粵菜)——國內民間第二大菜系，國外最...

江西傳統名菜有：豫章酥鴨、五元龍鳳湯、三杯仔雞、瓦罐湯、香質肉、冬筍乾燒肉、藜蒿炒臘肉、上饒湯粉、信州臘腸、原籠船板肉、潯陽魚片、炸石雞、興國豆腐、米粉牛肉、金線吊葫蘆、黃元米果、米粉蒸肉、八寶飯、井岡...

廣東十大名菜是廣式燒乳豬、脆皮燒鵝、上湯焗龍蝦、白切雞、紅燒乳鴿、老火靚湯、香滑魚球、清蒸海河鮮、糖醋咕嚕肉、八寶南瓜盅。廣東飲食文化是指廣東省的人們的飲食文化習慣，主要以我國著名四大菜系之一的粵菜爲代...

無從考究。紅燒肉是一道着名的大衆菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。據說紅燒肉最早記載於“齊民要術”一書。是臨淄太守所着，屬魯菜系，後來又傳入各大菜系，但難以說清楚它產生於何時、何地。它屬於東西交匯、南北通吃...

主料：豬裏脊肉150克。輔料：白菜50克。調料：雞蛋30克、胡椒3克、豆瓣醬10克、姜10克、大蔥10克、辣椒5克、花椒5克、醬油10克、料酒8克、味精5克、鹽10克、植物油50克。做法：將豬裏脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調...

濟南的名菜可分爲：魚翅類：通天魚翅，白燒魚翅，紅燒魚翅，清湯魚翅。海蔘類：蝴蝶海蔘，紅燒海蔘，魚肚海蔘，山雞海蔘。鴨類：八寶鴨子，清燉鴨子，紅燜鴨子。雞類：冬瓜雞，咖喱雞，千層雞，神仙雞。魚肚類：紅燒魚肚，蝦子魚肚，蟹黃魚肚，清湯魚肚。魚類...

西湖醋魚一般到杭州旅遊的遊客，都會品嚐西湖醋魚，這道菜是杭州的一道名菜，在大小餐館裏都能夠吃到，西湖醋魚是用草魚做成的，出鍋後，在上面澆上一層用糖醋做成的料汁，吃一口，酸酸的、甜甜的，超級好吃，讓人的味蕾瞬間打開。東坡肉...

1，南京鹽水鴨，江蘇省南京市特產，中國地理標誌產品。2，松鼠桂魚，是蘇州地區的傳統名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚。3，地鍋菜，起源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區。4，蟹粉獅子頭，是久負盛名的揚州傳統名菜。...

中國四大名菜之首爲川菜、粵菜、蘇菜、魯菜。川菜的特點：川菜也許是現今世界上傳播最廣的一箇中國菜系。高達世界屋脊青藏高原，遠至大洋彼岸唐人街，只要是有中國人的地方便必有川菜館。獨特的盆地環境，造就了巴蜀人對外部...

中國名菜有很多，例如油爆大哈，紅燒海螺，糖酥鯉魚，宮爆雞丁，魚香肉絲，獅子頭，叫花雞等等很多這樣的名菜。油爆大蛤是山東地區漢族傳統名菜之一，在山東沿海歷史已久，宋朝時已有所制，沈括《夢溪筆談》中就記載有用油烹製蛤的方法。...

番茄炒蛋是魯系的名菜，是許多百姓家庭中一道普通的大衆菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大衆喜愛。西紅柿炒雞蛋是一道“國菜”，更是遊子的思鄉菜。海外遊子客居他鄉，一頓正宗的中餐也成...

上海名菜有上海紅燒肉，八寶鴨，水晶蝦仁，上海白斬雞，松江鱸魚，八寶辣醬，醃篤鮮，油爆河蝦，芙蓉蟹鬥，上海薰魚等。上海菜即滬菜，又叫上海本幫菜，本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。上海紅燒肉上海紅燒...

川菜的名菜有燈影牛肉、樟茶鴨子、毛肚火鍋、夫妻肺片、東坡墨魚、清蒸江團等。川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。...

山東是魯菜發源地，而魯菜的代表菜有：一品豆腐、蔥燒海蔘、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦、醋椒魚、糟熘魚片、溫熗鱖魚片、芫爆魷魚卷、清湯銀耳、木樨肉（木須肉）、膠東四...

李鴻章雜燴是徽菜菜系的著名菜，根據2009年出版的中國徽菜標準，目前正式確定徽菜爲皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大風味，而李鴻章雜燴屬於其中的合肥菜。李鴻章雜燴（英文名：LiHongzhangAssortedDish）也稱爲李鴻...

1、德州扒雞原名德州五香脫骨扒雞，是山東德州的傳統風味菜餚。2、紅燒大蝦，是山東膠東風味名菜。3、九轉大腸，是山東濟南的傳統名菜。4、罈子肉是濟南名菜，始於清代。5、糖醋鯉魚，是山東濟南的傳統名菜。6、蔥燒海蔘，魯菜中...

1、文昌雞。文昌雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。2、加積鴨。俗稱“番鴨”，屬於海派菜。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。3、東山羊。以肉用爲主，其肉質優良，脂肪分佈...

東坡肉是杭州的名菜，東坡肉，杭州名菜，流行於江浙。相傳爲北宋詩人蘇東坡所創制。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半爲肥肉，一半爲瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。...

中國各地都有自己的特色菜，都有獨特之處，中國的四大名菜深受廣大羣衆喜愛，包括魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、中國四大菜系之一，魯菜，也稱山東菜。魯菜是四大菜系中唯一的自發型菜系，在中國最早形成了系統的烹飪理念。2、川...

紅燒獅子頭（Braisedporkballinbrownsauce），也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，屬於淮揚地區的名菜。...

鼎湖上素是粵菜菜系的名菜。鼎湖上素是廣東地區特色傳統名菜之一，屬於粵菜素食菜譜之一，上素是高級菜之意。鼎湖上素是廣東肇慶鼎湖山慶雲寺一位老和尚創於明朝永曆年間，以銀耳爲製作主料，鼎湖上素的烹飪技巧以蒸菜爲主，口...

東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。追本溯源，“東坡肉”最早在徐州創制，由蘇軾所創。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。主料和造型大同小異，主料都...

紅薯、蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔、薺菜、韭菜、金針茹、雪裏紅、大白菜；各蔬菜功效如下：茄子是爲數不多的紫色蔬菜之一，紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的；秋冬季節空氣特別乾燥，白...

小雞燉蘑菇是一道家喻戶曉的東北名菜，此菜營養豐富，可溫中補氣強五臟，同時還能降低血脂、血糖、血壓，有化痰理氣，保肝，消水腫的作用。美國科學家發現用慢火煮的雞湯含有一種能增強鼻咽部血液循環和黏膜分泌作用的物質，能有效...

1、粵菜十大名菜:阿一鮑魚、廣州文昌雞、明爐烤乳豬、新龍皇夜宴、半島御品官燕、清蒸東星斑、掛爐燒鵝、生拆蟹肉燴海虎翅、雁南飛茶田鴨、潮州滷味。2、經典粵菜:白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦...