1、買來的白蚶子先用涼水浸泡,裏面放點鹽。2、鍋裏放入涼水下白蚶子一起煮,待蚶子張口撈出。3、把煮好的蚶子用煮蚶子的水涮涮。這樣可以把沙粒涮出來4、把涮好的蚶子肉撈出控幹。5、再把香蔥切碎放入盛蚶子的盤子裏,倒入香醋,香蔥,生抽拌一下就可以啦。6、拌好的白蚶子好好享受吧。