炒的做法：1、先將柳蒿芽用開水焯一下,然後涼幹水分；2、油燒開後先下鍋炒一點肉末,然後加少量蔥薑末,炒出香味；3、下柳蒿芽繼續翻炒,然後加鹽花椒麪少許醬油,再翻炒一會,加味精,出鍋；4、出鍋前淋上少許熟油.。涼拌的做法:1、先將柳蒿芽用開水焯一次；2、加鹽、辣椒、油醋、糖蒜、味精、雞精，拌勻即可。
