麻辣魚製作方法：1、將1、5千克的活魚剖腹洗淨、切片，加醃魚包1袋和適量料酒抹勻待用；2、鍋內倒入約100克植物油燒熱後倒入本品調料包1袋炒香，再在鍋內加入高湯或水約800克燒沸；3、先將魚頭煮1分鐘，再加入其他魚片煮3到5分鐘起鍋；4、將乾料包1袋均勻灑在魚肉上；5、將燒至8成熟的植物油澆至乾料上，放入蔥節即可食用。
