製作材料:豬肉、麪粉、食鹽、醬油、醋、姜、蒜、花椒、料酒、水澱粉、小蔥、水製作步驟:1、豬肉切餡,姜蒜切片,蔥切馬蹄形,花椒數粒,二勺土豆澱粉倒入,適量的清水混勻成水澱粉;2、鍋中倒油,放幾粒花椒炸香;3、將肉餡倒入鍋中,大火翻炒,肉餡半白半紅時倒入少許料酒, 在放入蔥薑蒜,繼續翻炒;4、炒出蔥薑蒜的香味,並且肉色全部變白,放二勺鹽,並倒入醬油;5、大火繼續翻炒約一二分鐘,到入澱粉糊;6、將肉末與澱粉糊攪拌均勻,小火燒製約一分鐘即可。