油潑辣椒油的做法：食材： 幹辣椒段適量、辣椒末適量、白芝麻適量、五香粉1小袋、胡椒粉1湯匙、鹽1茶匙。方法步驟：將辣椒麪、熟芝麻、胡椒粉、五香粉和鹽放入容器拌勻，其中胡椒粉放總量的三分之一；在容器中先加入兩湯匙涼油拌勻；鍋裏倒入適量的油，開火將油燒熱；直至油燒到冒煙，用勺子舀油，潑到辣椒麪上，每潑一勺油，攪拌一次；材料和油的比例大約1比3即可，也可根據個人口味調整；加入幹辣椒段，此時加入幹辣椒可以提亮辣椒油的顏色；攪拌均勻；將容器蓋上蓋子後靜置冷卻即可。
