又名山板栗、尖慄或棰子，爲樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1-7米，是世界上四大幹果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。榛子分佈很廣，亞洲、歐洲及北美洲的溫帶均有榛樹分佈。土耳其—世界榛子的主要生產國，其榛子產量佔全球榛子總產量的三分之二。榛子的主要生產國還有西班牙、意大利及美國。榛子在我國的種植歷史悠久，目前，全國22個地區都有榛屬植物分佈，資源豐富，特別是東北、山西、內蒙古、山東以及河南等地，均分佈有很大面積的榛子林。
