橄欖是水果中的含鈣之王。富含鈣的水果：山楂、橄欖、紅棗、黑醋栗、歐李、檸檬、枇杷等。維生素C對骨骼強健很重要，不但促進膠原質合成、也有助於鈣質吸收，因此建議在飯後吃番石榴、柑橘類等富含維生素C的水果。多用維生素C豐富的水果入菜，與鈣含量豐富的食材一起烹煮，例如小魚乾加蔥蒜末炒酥後，加片橙子或淋檸檬汁，別有一番風味。
