椰汁含人體必需氨基酸：亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、組氨酸等，而且椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。把所有材料準備好。白砂糖倒入大碗裏。加入魚膠粉。攪拌均勻，使魚膠粉和白砂糖混爲一體。加入500克開水，邊倒邊快速攪拌。攪拌均勻後加入椰漿。輕輕攪拌一下，加入煉奶。攪拌均勻，倒入墊有保鮮膜的保鮮盒裏，攤涼，蓋上蓋子。放進冰箱冷藏3小時以上，凝固後即可倒出。切成自己喜歡的形狀即可。很香濃的椰香，甜而不膩，口感特Q。
