煲湯用什麼鍋最好

一，煲湯以選擇質地細膩的砂鍋最好。

二，原因：

1、砂鍋保溫性好，做出來的湯汁鮮美。

2、砂鍋密封性好，湯汁容易入味

3、砂鍋內循環好，湯、羹和燉類。比如肉類容易燉爛，豆腐之類的食材容易入味。