豬心蓮子湯。主料:豬心,蓮子。配料:桂圓,陳皮,芡實。做法:1、將半個豬心洗淨,切片,加入幾滴烈酒泡幾分鍾,將淤血瀝出。2、用清水浸泡蓮子約30g芡實,桂圓。3、用砂鍋燒開水,將洗淨的豬心放入鍋中,翻滾幾次後,熄火將沫狀物撇出。4、將浸泡過的蓮子放入鍋中,慢火燉四十分鐘左右即可。