主料:海蜇皮300克,白菜250克;輔料:香菜50克;調料:大蒜30克、鹽5克、味精2克、醋5克、香油5克。白菜心拌海蜇皮的做法:1、海蜇皮浸泡12小時,放開水中燙出再浸泡2小時,撈出控淨水,在熟墩上切成絲;2、大白菜心頂刀橫切細絲,放入海蜇皮中,加鹽、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌勻即成。