涼拌海蜇皮的步驟如下：原料：海蜇皮一張，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，鹽兩勺，醬油一勺，醋兩勺，糖一勺，香油兩勺。做法：1、將海蜇皮用涼水泡半天，去掉澀味和鹹味。2、將泡好的海蜇皮反覆洗幾遍後切成條狀，再將條狀海蜇皮曬乾備用。3、將黃瓜、胡蘿蔔切成絲狀，再將蔥、蒜、辣椒、香菜切好放入盤中。4、在盤中加入鹽、醬油、醋、少許的糖、香油等攪拌均勻即可食用。涼拌海蜇是生活中的一種美食，屬於浙菜，具有佐餐酒餚，清涼可口的特點。
