怎樣炒茄子不變色又好吃

怎樣炒茄子不變色又好吃共有4步。準備食材：茄子、油、鹽、蔥花、豆瓣醬。以下是怎樣炒茄子不變色又好吃的具體操作步驟：

操作/步驟

1、茄子洗淨切條

茄子洗淨切成條。

2、炸茄子

熱鍋燒油，倒入茄子，炸至表面起皺，撈出控油。

3、蔥花、豆瓣醬炒香

鍋裏留底油，放入蔥花、豆瓣醬炒香。

4、放入茄子、鹽炒勻

放入茄子，加入鹽翻炒均勻即可。