1、鹹菜頭擦成絲用清水浸泡至自己喜歡的鹹度。2、取出瀝水放入大碗中。3、鹹菜切細絲,切成細絲容易熟入味。4、小蔥洗淨切碎。5、小蔥放入鹹菜絲中,加入油。6、加入味極鮮醬油放入蒸鍋蒸15分鐘。7、關火取出,香噴噴的香蒸鹹菜就做好了。