饅頭冬天發酵多少天

饅頭髮酵所需要的時間,其實是和溫度的高低離不開的。一般溫度較高的話,酵母菌的活性比較強,麪粉發酵也會比較快一些。在夏天的時候,饅頭髮酵2~3小時左右就好了,而在氣溫比較低的冬天的時候,如果將盛有面團的面盆放於溫熱水上,這樣可以促進麪糰發酵,但也需要5~6小時左右。