冬天蒸饅頭不發怎麼辦

冬天蒸饅頭發方法：

1、用發酵粉發麪，加上一些白糖，可縮短髮酵時間，其效果也好。

2、發麪時，若放一點鹽水調和，可以縮短髮酵時間，蒸出的饅頭也更加鬆軟可口。

3、和麪時在麪粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，這樣蒸出來的饅頭格外鬆軟。

4、冬天發麪的最佳溫度是27～30度，麪糰在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。