是紅皮蘿蔔，紅蘿蔔是蘿蔔的一種，又被稱爲“大紅蘿蔔”、“東北紅蘿蔔”、“卞蘿蔔”，爲“十字花科蘿蔔屬” ，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。紅皮蘿蔔，泛指蘿蔔屬裏面有紅色外皮的蘿蔔，通常是指“紅蘿蔔”和“水蘿蔔”。蘿蔔家族有五大種類，除了紅蘿蔔和水蘿蔔外，還有：青蘿蔔、白蘿蔔和心裏美蘿蔔。需要說明的是，紅皮蘿蔔不是指胡蘿蔔，它們在形態、口味和營養價值方面都有很大的差別。
