方法：1、豬腳先用清水煮變色，然後取出把表面的毛等去除，弄乾淨了豬腳表面均勻塗上老抽，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍，可以前一天晚上凍住第二天做。2、鍋裏放少量橄欖油放入香葉、桂皮、茴香、蔥段、花椒、辣椒、炒香，然後把生抽3勺，生抽3勺，老酒3勺，黃豆醬3勺子倒進去拌勻。3、加入清水煮熱然後直接把凍豬腳放入鍋裏，如果水沒蓋住豬腳可以加，味道淡可以加鹽調味哦！4、大火燒開，轉小火燜3小時就可以，煮好的豬腳骨肉都比較分離的了，很香。
