豬蹄子外殼去除的方法爲：如果幹淨的豬蹄，可以用開水煮，皮發脹，即取出，用指鉗將毛除，拔得快，省工夫。如果豬蹄豬毛多，用松香，將松香先燒溶，趁着熱，毛上潑，松香涼，即去揭，豬毛隨着也全脫。用噴燈燒後，熱水浸泡十分鐘，刀刮淨即可。此法優點是快捷，成本低，缺點是豬毛難於清除徹底。
