1、綠色的白菜。屬十字花科，含豐富維生素B1，維生素B2，維生素C,，膳食纖維，以及鈣，磷，鐵礦物質，能增強免疫力，還可排毒，白菜外部葉子中所含營養物質遠高於菜心。2、牛皮菜。是甜菜的另一個品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉，菜葉含有大量膳食纖維，維生素C及甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體內炎症，還可降低癌症和心臟病風險。3、菠菜。含有大量β胡蘿蔔素，鐵，也是維生素B6，葉酸和鉀的極佳來源，英國研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之
