淡水火鍋做法：主料：豬骨500克、各類蔬菜適量、各類丸子適量。輔料：鹽適量、姜兩片。製作步驟：1、將豬骨放入高壓鍋內，放入薑片並加滿清水熬製一個半小時；2、加入適量的鹽進行調味，將熬製好的清湯盛入火鍋內；3、將事先裝盤的各類食料放入火鍋內燙食即可。注意事項：淡水火鍋不一定用豬骨作爲清湯，也可以使用雞骨，雞翅等主料。另外，淡水火鍋由於在使用主料熬製的過程中，主料會溢出動物性油脂，因此不需要放油。
