根據個人口味來確定是否需要放鹽。步驟如下:1、備齊食材雞蛋;2、將雞蛋清洗乾淨,然後,放入鍋中;3、在鍋裏倒入適量的涼水,水要沒過雞蛋;4、根據個人口味,放入適量的鹽,若偏清淡,則不需要放鹽;5、開火煮,待水剛煮沸,立即蓋上鍋蓋,燜五分鐘;6、待時間到後,關火,等水變溫後,撈出雞蛋,即可剝殼食用。