材料主料:西紅柿一大堆,洋蔥小半顆。調料:蔥薑蒜,鹽3湯匙,糖1湯匙,雞精1湯匙,香油3湯匙,麻椒十幾粒,八角兩顆,家樂濃湯寶一個。做法:1、處理番茄,用沸水澆在番茄上可以輕鬆去掉番茄皮,在番茄裏放1/3湯匙的鹽醃製備用。2、蔥、蒜切末,姜切絲,洋蔥切成小細碎。3、鍋入底油,麻椒、蔥薑蒜、洋蔥碎爆香,放入西紅柿煸炒,待炒出湯汁後加入大量清水。4、放入蔥段、八角、濃湯寶、1湯匙糖,中火熬製15分鐘,臨關火前放入鹽和雞精。