一般來說泡楊梅酒都用差不多40度到50度的白酒，這樣泡出來的楊梅酒口感纔會好。楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣實爲老少皆宜的佳品。
