楊梅酒的度數大約在30多度。楊梅泡酒建議選用40度到50度的白酒比較適合，這樣泡出來口感會好一些。40-50度的白酒泡後因爲楊梅里有水分，酒度會變低，大概在30多度。
如果喝不了度數高的酒，也能選用度數稍微低一些的白酒來浸泡，但建議不要低於35度，不然經過泡製稀釋，度數更低，就失去掉酒的意義。
需要注意的是，不能用啤酒來泡楊梅酒。因爲啤酒是麥芽發酵，酸性，而且主要成分是水，放白酒裏面泡纔會發揮楊梅的作用。啤酒和白酒的質地不一樣，啤酒是泡不出結果的。
泡楊梅酒應該用白酒，且最好用較高度的白酒泡，白酒沒有香味，很純，適合泡酒。
