楊梅泡酒選用40度到50度的白酒是比較適合的，如果說喝不了度數高的酒，也可以選用度數較低的白酒來浸泡，但最好還是要高於35度。楊梅泡酒的方法：1、先將楊梅用清水沖洗一遍，再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開水中。2、浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開水沖洗一下。3、將楊梅表面的水擦乾，放在通風處晾乾。4、準備一個乾淨無油無水的可密封的玻璃容器，將楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。5、最後倒入白酒，密封好，放到陰涼通風的地方，20天以上就可飲用了。
