食材：生面條100克、萵筍20克、醬油1湯匙、芝麻醬1茶匙、甜醬油1茶匙、香油2茶匙、醋半湯匙、油潑辣子1湯匙、花椒粉適量、雞精半勺、蔥20克、蒜泥10克、豬油1湯匙。
步驟：
1、用芝麻油將芝麻醬調勻待用，青菜洗淨待用；
2、將包括調好的芝麻醬在內的所有調料按照個人的口味放入碗內待用；
3、鍋內加足夠清水燒沸，將麪條抖散放入沸水鍋內，用中火煮熟，再加入青菜燙熟；
4、將麪條撈出瀝乾，放入調料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。
芽菜肉末的做法：
材料：豬肥瘦肉末200克，芽菜50克、料酒10克，菜籽油加化豬油20克，甜醬15克，精鹽2克，鮮湯100克。
做法：炒鍋置中火上，下混合油燒至五六成熱時，下豬肉末炒散，加料酒、甜醬、精鹽和醬油炒香，加入芽菜末，摻入鮮湯燒沸，收汁起鍋即可。
