不可以直接涼拌，還需要煮。鍋內放入適量清水，大火燒開，下入紅薯粉條，蓋上鍋蓋，轉中火煮約10分鐘用筷子夾起一兩條紅薯粉，輕輕可將其夾斷，說明已經完全沒有硬心了，這時用漏勺將其撈出，如果發現紅薯粉仍難以夾斷有硬心，那麼要再煮幾分鐘至完全煮透撈出的紅薯粉條用清水沖洗幾遍，然後放入冷開水中浸泡至完全變涼用漏勺將過涼的紅薯粉條撈出，瀝乾水分將生薑，大蒜切成末，放入碗中加入生抽，陳醋，白糖，鹽，雞精，芝麻油，辣椒油，高湯，拌勻成調味汁洋蔥切絲，放入沸水中焯燙約十幾秒後撈出過涼將瀝乾的紅薯粉條放入步驟6調好的調味汁中，放上步驟7處理好的洋蔥絲，撒上油炸花生米，拌勻即可食用。
