1、魚肉顏色呈亮麗的橘紅色。2、魚肉條紋清晰，肉質呈鮮紅色。3、用手指按壓三文魚肉，有彈性。注意: 三文魚從超市中買回如果放在冰箱冷凍中保存，那麼做之前一定要放在室溫中融化，不要放在水中，更不要放在熱水或微波中解凍，那樣會大大的破壞三文魚的細膩口感。
