如何辨別豬肉是否新鮮

1、看豬皮的顏色。剛宰殺過的豬肉皮膚白裏透紅，不新鮮的豬肉皮膚蒼白；

2、看豬肉的顏色。剛宰殺過的豬肉肉質紅潤，不新鮮的豬肉肉質蒼白無血色；

3、聞豬肉的氣味。剛宰殺的豬肉細聞有些肉味，不新鮮的則有些酸味；

4、 按壓豬肉。剛宰殺的豬肉用手按肉表面會很快恢復，不新鮮的則很慢恢復。