一、食材:燒鴨、西蘭花、米飯、油、鹽、胡蘿蔔。二、步驟:1、西蘭花撕小朵,清洗乾淨瀝水備用;2、胡蘿蔔切片,生蒜切段;3、炒鍋放水,燒開後加入一湯匙油和適量的鹽,倒入西蘭花焯水,然後撈起瀝水備用;4、炒鍋下油,煸香蒜頭後加入燒鴨塊翻炒至香即可。