酸梨也叫安梨，吃起來微酸帶着甜味，開胃生津解渴，同時具有止咳化痰、預防流感、抗瘟疫的藥用價值。在冬春季節常吃酸梨，有助於防病保健。酸梨生吃有些酸，可以蒸熟了加冰糖或蜂蜜吃，在東北地區也有喜歡把梨凍了吃凍梨，用酸梨煮梨湯，酸梨洗淨切塊，加入冰糖，把酸梨煮軟，吃梨喝湯，再加入一些香味濃的水果，例如橘子。用酸梨煮梨湯，口感和甜梨也不一樣，甜梨煮過的梨塊會有些脆，酸梨煮過之後是綿軟的，梨湯的味道也更濃郁。
