焯排骨可以加桂皮。具體做法如下：1、準備好食材，把排骨先入開水中煮3分鐘，再撈起。2、炒鍋熱油，入薑片爆香，後下排骨煸至表面微黃。3、將八角、香葉、桂皮加入鍋中一起翻炒。4、把排骨醬倒入鍋中繼續翻炒均勻。5、加入冰糖、食鹽，再加入適量的水。6、用中火燜至湯汁收濃即可。
