食材用料:小銀魚200克、莧菜500克、蒜適量、食用油適量、鹽適量。東平湖小魚湯的做法:1、莧菜去頭後用清水浸泡半小時,然後洗淨瀝乾;2、小銀魚洗淨瀝乾備用;3、蒜拍扁去皮後入熱油鍋爆香;4、然後倒入莧菜翻炒;5、莧菜一炒軟就會變少出汁,加入適量開水煮一下;6、然後加入小銀魚;7、煮開後加入鹽調味即可;8、紅色蔬果作點綴,完成。