一般黃油不會使用食品添加劑。而註明植物黃油的屬於人造黃油，通常會使用食品添加劑。黃油，是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。公元前5世紀，中國的蒙古人就已經因爲以牧業爲主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱爲黃油，就是中國人稱爲奶油的奶中煉製食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用黃油的民族。
