北方野外種植的生菜一年最多可以種四茬，而北方大棚培育的蔬菜一年可以種八茬。生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。生菜是一種常見的食用蔬菜，也是歐美國家的大衆蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來，生菜傳入我國的歷史也很悠久。近年來，生菜栽培面積迅速擴大，生菜也進入了尋常百姓的餐桌，生菜也已成爲我國發展較快的綠葉蔬菜之一。
