食材用料:菠菜、大蒜 泡發的蠶豆、姜、花椒、花生油、食鹽、薑片適量。菠菜炒蠶豆的做法:1、在鍋內放入油並燒開,將薑片、蒜碎炒香。2、將泡發的蠶豆用熱水焯三、四分鐘,然後去皮,並且對半剝開。3、在鍋中加入蠶豆進行翻炒,加入食鹽、生抽、花椒粉調味。4、最後摻入菠菜炒熟即可食用。