醃製豬肝纔沒有酸味的方法:1、把豬肝放在水裏沖洗;2、等豬肝表面沖洗後,把整塊豬肝切成薄片;3、切好後再次放水裏再次清洗,把豬肝裏面的血沖洗掉;4、把洗好的豬肝撈起來,加入2g鹽,攪拌;5、放入8g醬油,再放入10g黃酒攪拌勻均;6、最後加入1g生粉和1g味精攪拌均勻,放置醃製15分鐘即可使豬肝沒有酸味。