隔夜的火龍果還能吃。火龍果是一種營養價值以及食用價值都比較高的水果，一般情況下，吃不完的火龍果只要是用了保鮮膜包起來，然後放進了冰箱冷藏，那麼是可以繼續食用的，因爲在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制火龍果細菌以及微生物的滋生，延長其保質期。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果果實汁多味清甜，除鮮食外還可釀酒，制罐頭，果醬等。花可乾製成菜、顏色可提煉食用色素。
