煮麪的時候一般情況是出鍋的時候放香菜。香菜面的具體做法如下：主料：麪條（生）適量輔料榨菜、適量調料食鹽、適量醬油、適量雞粉、適量香油、適量芝麻醬、適量香菜、做法：1、滾水放入麪條煮熟。2、煮熟的麪條放入冷開水過冷河，瀝乾裝碗。3、小碗內放雞粉、醬油、鹽，以開水調勻備用4、麪條上碼上香菜碎、榨菜米碎然後淋上濃濃的麻醬和香油，然後將調料澆上去即可。
