推薦做紫薯炒雞蛋,做法步驟:用料:紫薯一個、雞蛋二枚、蔥花少許、油8毫升;1、將紫薯去皮切片,放蒸鍋裏蒸熟;2、將蒸熟的紫薯放入保鮮袋裏壓成紫薯泥;3、將雞蛋放碗裏用攪雞器攪成蛋糊;4、熱鍋冷油,將攪好的蛋液倒入鍋裏,中火炒成雞蛋碎;5、倒入紫薯泥一起炒,讓雞蛋和紫薯泥攪拌片刻,灑上蔥花裝盤即可。