海白，冬瓜，適量，薑片，少許，蔥花適量；把海白衝乾淨，冬瓜切片，切薄，易熟易軟些；鍋里加水煮開後放入海白和薑片，直到海白全部打開，把冬瓜放進去，直到冬瓜煮透，再撒上蔥花；一般是不用放鹽，海白本身就有味道，味道很鮮的，海白煮的時候會有白泡沫撈起來。
