涼皮爲什麼做出來沒有勁

涼皮之所以做出來沒有勁，可能是麪粉液太稀的緣故，在製作的時候一定要找準水和粉的比例，水添加過多就要加入適量的麪粉進行中和，另外蒸制的時候也要開大火隔水蒸，將涼皮蒸到透明爲止，若是想增加嚼勁，往裏面加2勺木薯粉即可。

在夏天天氣比較炎熱的時候，比起湯麪、熱乾麪之類的食物，人們往往會更青睞涼皮、涼麪一些，這樣吃起來也格外的舒心、自己動手製作涼麪跟外面還是有一些差距的，比較常見的問題就是做出來沒有筋道，口感不是特別好。

涼皮做出來沒有勁，原因有很多種，有可能是麪粉液太稀的緣故，我們製作的時候要找準水和粉的比例，水不能添加太過，一旦過稀就需要往裏面多加一些麪粉中和一下，這樣做出來的涼皮口感纔會更好。

在蒸制時候還要注意一定要大火隔水蒸，讓涼皮蒸到透明爲止，揭鍋蓋的時候會看到麪皮鼓起大泡泡，這樣纔算蒸制好了。若是單純的想增加嚼勁，那麼可以在材料裏面加入2勺木薯粉，這樣做出來的涼皮就會十分Q彈美味了。