一個最平常的家常菜肉片炒南瓜做法：1、南瓜去皮去瓤，切成片。2、瘦肉切成片，用鹽、醬油、澱粉、砂糖拌勻，醃片刻。3、鍋內放油燒熱，下蔥花炒香，放入肉片翻炒。4、待肉片變色後再加入少量水，然後得水沸（10秒左右就沸），再收火，然後用碟裝起。5、洗鍋，等鍋燒熱後加油，再放入南瓜片，加水、鹽，蓋上蓋待南瓜變軟後再加入上面處理過的肉片。這樣把兩種材料一起煮大約3分鐘。注意：加入水的量視南瓜片的厚度。
