速凍食品是採用新鮮原料，經過適當的處理，急速冷凍，再妥善保存，於攝氏零下十八度以下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，其最大優點完全以低溫來保存食品原來品質，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時具有美味、方便、健康、衛生、營養、實惠的好處。速凍食品歷史從1920年世界上第一臺快速冷菌，延長了食品保存期。
