韭菜餃子餡的做法

韭菜雞蛋餡做法：

1、 準備所需材料，韭菜，雞蛋；

2、 將韭菜摘好洗淨晾乾水分；

3、 雞蛋打入碗中，順着一個方向攪拌均勻；

4、 鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內；

5、 再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用；

6、 將晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油；

7、 然後拌勻；

8、 待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中；

9、 然後再拌勻；

10、 加入適量的鹽；

11、 加入雞精、香油、蠔油、姜粉；

12、 最後拌勻即可。