油菜花有四個萼片，四枚花瓣，六枚雄蕊，四強兩弱，一枚雌蕊。它的花朵是兩性花，輻射對稱，呈十字形排列的，花金黃色。通常是在春季的三四月份開花。果實爲長角果，夏季的時候會成熟開裂，裏面的種子爲紫黑色，也有黃色的，要及時採收，避免裂在地塊中。油菜花，別名蕓薹，原產地在歐洲與中亞一帶，是一種十字花科的一年生草本植物。在我國集中在江西婺源篁嶺、漢中盆地和江嶺萬畝梯田、雲南羅平平原、青海門源高原等。
